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台灣創業夫妻劉天庭、黃惠君——

在深圳追夢、筑夢、圓夢(記錄中國)

本報記者 呂紹剛
2024年05月06日11:07 | 來源:人民網-人民日報
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原標題:在深圳追夢、筑夢、圓夢(記錄中國)

劉天庭做完面包后,將面包上架。

劉天庭、黃惠君在出售面包。

以上圖片均為王星攝(人民視覺)

  窗外路燈亮起,店裡的面包行將售罄,忙碌了一天,店主夫妻覓得空閑,與熟客圍坐笑談,燈光洒落,細語流淌。

  這裡是“艾薇達歐包”烘焙坊,廣東深圳福田區福強路上小有名氣的面包店。店主劉天庭、黃惠君自台灣來深圳創業,已有8年多。

  故事,從一罐酵母開始。“這是我們用深圳的空氣、水和面粉培養的天然酵母。”小夫妻為之取名“深圳酵母”,每每取用,都希望給面包融入“愛的味道”。

  就像酵母讓面團膨大、為面包提味,深圳的活力氛圍也催發了他們的創業夢想,帶來廣闊的天地、豐富的體驗。

  2015年,劉天庭23歲,在台灣一家飯店上班。偶然得到去深圳工作的機會,他收拾行囊,第一次來到大陸。他說:“深圳比我想象中還大,而且更加繁華。”不久后,黃惠君也從台灣飛來深圳,二人在此安家。

  干了兩三年烘焙培訓,劉天庭結識了不少學生,也收到了來自各地學生的邀約:“老師,放假去我家鄉看看。”對大陸的了解,在交流中逐漸加深。

  劉天庭觀察,當時深圳的面包消費量不小,但有特色、高品質的店面委實不多。合同期滿,劉天庭和妻子想留下來,試試創業。

  拿過國際烹飪大賽金牌,但從“做好面包”到“做好面包店”,劉天庭的創業之路並不輕鬆。起初,運營經驗不足,店鋪4次開張、關店。最難的時候,小夫妻動過離開的念頭,黃惠君記得:“當時交完租金,存款隻夠買回台灣的機票了。”

  幸而在這座年輕、包容的城市,同行者眾多。

  5次“搬家”,劉天庭、黃惠君遇見同樣做餐飲培訓的夫妻、同樣在深圳打拼的台商,還遇到了同樣年輕熱情的顧客。在他們創業困難之時,這些同行者主動提供場地、贊助設備,甚至願意出資挽留。

  “得到許多照顧和扶持,一路走來,有了非常強的歸屬感。”劉天庭說。

  2022年,新店開張,客群逐漸穩定。小夫妻早上5點開工,一天要制作50多種、600多個面包﹔忙碌到午后,新鮮出爐的面包切片、打包,送到顧客手中……劉天庭專注產品研發,黃惠君負責市場推廣,兩人邊開店邊繼續培訓學員。因為經常光顧這裡,不少人漸漸成為他們的朋友,結婚生子,孩子也愛上這裡的味道。

  撒粉、揉搓、切塊,醒發箱裡,面團發酵膨脹﹔塑形、改刀、鋪盤,烘焙箱裡,面包綻放“笑顏”。

  在烘焙界,這家小小面包店也開始發揮“酵母”的作用。學員陸續在各地開店,把美味傳遞得更遠。工作之余,小夫妻去各地旅游,發掘當地特產,研發面包新品。新疆的核桃、福建的龍眼、四川的花椒……“我們希望把各地食材融入面包,讓顧客吃到不同風味,也讓地方特色發揚光大。”劉天庭說。

  隨著面包店生意逐漸穩定,劉天庭、黃惠君把家人接來大陸旅游。看到蒸蒸日上的事業、活力滿滿的城市,家人給他們的生活現狀打出了“滿分”。劉天庭說:“我希望更多台灣青年能來大陸工作和生活,期待有更多‘兩岸夢想家’同行。”

(責編:陳育柱、李語)

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