冬季喝汤最滋补 教你制作七款进补养生汤

2016年11月17日08:47  来源:家庭医生在线
 
原标题:冬季喝汤最滋补 教你制作七款进补养生汤

  冬季喝什么汤最滋补呢?冬季可是进补的好时节,身体也需要补充更多的营养和能量才能抵御寒冷,一碗暖暖的冬季养生汤真的是再好不过,接下来就为大家介绍七款冬季养生汤,为家人做起来吧。

  百合鹌鹑汤

  材料:食物:鹌鹑两至四只,红萝卜半斤药物:百合四钱,蜜枣六枚

  功能:滋阴健肺,止咳补气,久咳虚喘者为合。

  制作方法:鹌鹑托鸡鸭档代切洗净,去肠杂;红萝卜去皮洗净切件,加百合、蜜枣,放水五碗,煲三小时。

  说明:清润滋补,合全家老少饮用,秋冬季更是合时汤水。

  莲子百合汤

  材料:食物:瘦肉半斤药物:莲子一两,百合五钱,蜜枣四枚

  功能:莲子乃着名滋养药食物,养神安宁,降血压。百合能补中益气,温肺止咳;鲜品有镇咳、止慢性支气管炎、疗肺病止咯血之效;乾品作粉煮食,有滋补多营养之功效。以上两药一齐再加上瘦肉,组成一汤,既滋补中气,健肺养颜,养神平压,而且味道相当可口。

  制作方法:莲子百合大多都采用乾品,将以上各食物药物洗净,一齐放入煲,加瘦肉,水六碗,煲三至四小时,莲子松化,百合出味。

  说明:莲之全身皆可入药,莲藕、莲子、莲叶、莲心、莲花、莲蓬、莲茎乃最普遍而最实用之植物药材。

  黄精参淮炖鸡

  冬季养生进补,以养阴填精、益肺脾肾为要,故选中药黄精最为适宜。用它配补中益气的党参、健脾养肾的淮山,用来炖小母鸡,气味清润可口,有温肾补脾养气之功,能缓解冬季体倦乏力、腰膝酸软、怕冷畏寒等症状,且其药均性味平和,故适用人群甚广。

  材料:黄精、党参、淮山各30克(中药店有售),小母鸡1只,猪瘦肉50克,生姜4片。

  做法:药材洗净,稍浸泡;母鸡宰洗净,去脏杂、尾部;猪瘦肉洗净,一起下炖盅,加冷开水1500毫升(约6碗量),加盖隔水炖约3小时便可,进饮方下盐。

  胡椒猪肚汤

  胡椒性温热,有温中散寒作用;猪肚有健胃养胃的功效。特别冬季,喝上一碗热乎乎的胡椒猪肚汤,就能够祛风散寒、增强食欲,而且还能够吃出好心情呢!

  材料:白胡椒30至50粒,猪肚1个。食盐、料酒、味精各少许。

  做法:先将猪肚洗净(可加盐、醋并用开水烫洗),锅内注水,猪肚块(或丝)下锅,加入白胡椒,煲两个小时左右,汤稠肚烂时,加入食盐、料酒、味精即可食用。此汤可在饭前饮用。

  当归生姜羊肉汤

  羊肉味甘性温,主入脾、肾二经。李时珍在《本草纲目》中说:“羊肉能暖中补虚,补中益气,开胃健身,益肾气,养胆明目,治虚劳寒冷,五劳七伤”。生姜味辛性微温,主入肺、脾、胃经。医圣张仲景擅以生姜入药、入膳调理病人脾胃,与大枣(今之黑枣)合用起“调和营卫”之保护胃气之功,其论着《金匮要略》中记载经典用方“当归生姜羊肉汤”,主治脏腑虚寒冷痛之疾。

  材料:当归20克,生姜30克,羊肉500克。

  做法:当归20克,生姜30克,冲洗干净,用清水浸软,切片备用。羊肉500克剔去筋膜,放入开水锅中略烫,除去血水后捞出,切片备用。当归、生姜、羊肉放入砂锅中,加清水、料酒、食盐,旺火烧沸后撇去浮沫,再改用小火炖至羊肉熟烂即成。

  黑豆羊肉炖当归

  这是一款非常适合冬季养生的黑豆食疗方,主要材料有:羊肉(瘦)1000克、黑豆100克、当归10克、桂圆10克。

  具体做法是,先将黑豆洗净用2杯清水煮软;同时另一个锅煮已切薄片的羊肉,同样用清水3杯,煮时要除去泡沫及肥油。将黑豆及羊肉倒入炖盅内,加入当归,同时加入切碎的桂圆肉,隔水炖上3小时即可。

  黑豆蛋白质含量为49、8%,相当于牛肉的2倍多、鸡蛋的3倍、牛奶的16倍!黑豆的不饱和脂肪酸含量达80%,吸收率高达95%以上,除能满足人体对脂肪的需要外,还有降低血中胆固醇的作用。

  田七川弓乌鸡汤

  制作材料:二十克田七,八克川弓,半只乌鸡,一百克瘦猪肉,三片生姜。

  烹饪方法:将所有的材料清洗干净,然后把乌鸡和瘦猪肉切成块状,放入开水锅内去除血水。然后在炖锅内放入十碗水,用大火烧开,将乌鸡、猪肉、田七、川弓、生姜片放入锅内,改用中火熬炖大约一个半小时,乌鸡汤就可以出锅了。

  食用功效:此款汤可以调理经脉,舒心益气,补血养神,非常适合冬天食用。

  冬季不妨试试看上面七种养生汤吧。

(责编:林力(实习生)、陈育柱)

推荐阅读

深圳龙岗端出“民生大盆菜” 深圳市龙岗区“社区民生大盆菜”入选“2015年度中国社区治理十大创新成果”。数据显示,“社区民生大盆菜”自实施以来,在2015年民生投入和2014年基本持平的情况下,龙岗区民生投诉下降了40%。 【详细】

人民日报人民网看深圳|龙岗

“晚八点”点亮深圳 罗湖、南山、中心三大书城均处于各区的中心区域,多年来累计接待读者近3亿人次,销售图书近1.5亿册、总额33亿元,举办各类文化活动1万多场,为深圳市民提供了一个低门槛、高品位的文化生活去处,成为深圳名副其实的文化客厅。【详细】

人民日报人民网看深圳|文化

问题跑道,除了标准还缺啥 “首先要改变现有的招标制度。”业内人士认为,如果不能建立更科学的项目投资管理方式,一味以“谁便宜买谁”为采购标准,问题跑道很难杜绝。“毕竟一分钱一分货。”【详细】

人民日报人民网看深圳|教育