一汤一粥一茶 预防新冠肺炎

　　近日，在广东省中医药局领导下，广东省中医治未病服务质量监控中心组织全省中医治未病专家，运用中医治未病理论，根据新冠肺炎的临床特征、岭南地区体质特性，以及自2019年冬季广东气候变化情况及未来的可能发展趋势，制定了《广东省新冠肺炎中医治未病指引》。

　　《指引》中提到，临床上，新冠肺炎的中医致病邪气性质表现为寒湿疫毒；岭南地区气候多潮湿、人群体质具有“阳气不足、上热下寒、湿气偏盛”的特性；去年冬天为干燥暖冬，至今年春天先遇春寒，春时应暖而复大寒……根据以上分析，《指引》为一般大众、密切接触者提供了一系列的药食同源汤膳茶饮方，街坊可根据不同体质选用。

　　适合体质平和人群

　　平素身体状况较好，无基础疾病，无明显不适表现，无明显寒热偏颇者，《指引》推荐一汤一粥一茶。

　　药膳汤：

　　材料（3人分量）：黄豆、黑豆各50克，北杏仁（去皮苦杏仁）15克（打碎），瘦肉250克，陈皮1瓣，生姜30克，紫苏叶10克（鲜品更佳）。

　　煎煮方法：豆类用清水浸泡30分钟；猪瘦肉洗净切成肉沫后备用；瘦肉及紫苏叶之外的各种食材加水2000~3000毫升，大火滚开后转小火煮30分钟，加入肉末及紫苏叶，再煮5分钟，加入适量食盐调味后即可饮用。

　　食用方法：饭后1小时温服。近1个月可每周连服3天，或每2~3天服1次。

　　药膳粥：

　　材料（3人分量）：白糯米100~150克，带须鲜葱头（到葱白部分）7~8根，生姜5片，陈醋适量。

　　做法：白糯米、生姜洗净备用；加适量开水到砂锅中，大火煮开后加入白糯米、生姜煮20~30分钟。加入带须鲜葱头，煮至白糯米熟烂，再加入陈醋10~15毫升搅匀调味，趁热食用。

　　食用方法：近1个月每周2次，每3~4天服1次。

　　茶饮方：

　　麦芽消滞茶（适合7岁以上人群）

　　组成（3人分量）：生麦芽30克，布渣叶15克，北杏仁15克（去皮、打碎），生姜30克，茯苓20克，普洱茶叶10克。煮泡饮用。

　　适合体质偏虚人群

　　平素不耐寒凉，怕冷怕风，四肢偏凉，胃口欠佳，大便不成形者，《指引》推荐了一汤一茶。

　　药膳汤：

　　材料（3人分量）：黑豆50克，黄豆50克，紫苏叶15克（鲜品更佳），葱白3~4根（南方小葱的白色部分，包含须、根），生姜50克（切片），炒白扁豆30克，陈皮10克，红枣约25克，生甘草10克。

　　煎煮方法：豆类用清水浸泡30分钟；所有食材加水1500毫升，大火滚开后转小火煮40分钟，大约煮成800毫升。

　　服用方法：7~17岁者每天服用150~200毫升，18岁以上者每天服用200~300毫升，饭后1小时温服。近1个月可以每周连续服用3天，或每2~3天服1次。

　　茶饮方：

　　材料（3人分量）：生姜30克（切片），红枣30克（掰开），普洱茶10克。冲泡饮用。

　　适合体质偏实人群

　　平素易觉口干或口苦，大便干结或粘腻不爽，颜面油腻，容易咽痛及口腔溃疡者，《指引》也推荐了一汤一茶。

　　药膳汤：

　　组成（3人分量）：黄豆50克，北杏仁（去皮苦杏仁）15克（打碎），生姜30克（切片），薏苡仁15克，桔梗10克，青皮5克，陈皮5克，芦根15克，蒲公英10克，生甘草10克。

　　煎煮方法：黄豆、薏苡仁先用清水浸泡30分钟，所有食材加水1500毫升，大火滚开后转小火煮40分钟，大约煮成800毫升。

　　服用方法：7~17岁每天服用150~200毫升，18岁以上每天服用200~300毫升，饭后1小时温服，可以连续服用3天。

　　注意事项：孕妇慎用。高尿酸血症及痛风患者，去除黄豆。

　　茶饮方：

　　组成（3人分量）：苦荞麦或荞麦10克，绿茶叶10克。冲泡饮用。

　　成年密切接触者调养方

　　1.体质平和或偏虚者，以桂枝汤加减。

　　材料：桂枝10克，赤芍10克，生姜10克，红枣10克，炙甘草5克，葛根15克，藿香5克，苦杏仁10克，白蔻仁5克，五爪龙15克。

　　2.体质偏痰湿，易口黏、大便黏腻者，以三仁汤加减。

　　材料：杏仁10克，白蔻仁5克，薏苡仁10克，厚朴10克，法半夏10克，川木通5克，芦根10克，银花10克，藿香5克。

　　3.体质偏湿热，易口干苦、心烦、手心热者，以栀子豉汤合橘皮竹茹汤加减。

　　材料：栀子10克，橘皮10克，青竹茹10克，淡豆豉10克，大青叶5克，蜂蜜10克（药汁与蜂蜜另煮开3分钟）。

　　煎服法：将方药置于煎药锅中，加清水800毫升，大火煎至水开后再调小火煲煎半小时至400毫升（大约1碗），每天1剂，分2次温服。

　　《指引》中特别提醒，以上药膳方，市民食用期间若有不适感觉，应立即停用并及时咨询医师；对上述材料有过敏史者禁用，过敏体质慎用；对于儿童或不习惯茶饮的人群，可以在茶饮中酌情加用红糖、冰糖或蜂蜜调味。

　　另外，上述方案仅用于大众人群作为调理、预防使用，不能用于患病后的治疗。如出现发热、咳嗽、流涕等感冒症状，务必到医院做进一步诊疗。 （全媒体记者周洁莹 通讯员宋莉萍）