深圳靠海邊，經常吃海產品，肯定不會缺碘……5月15日是我國第32個 “防治碘缺乏病日”，今年活動的主題是“持續科學補碘，推動健康發展” ，南山區疾病預防控制中心（深圳市南山區衛生監督所）相關專家表示，吃海鮮就等於補碘，這是很多沿海地區居民都會走入的誤區。

　　深圳作為海濱城市，豐富的海鮮資源讓“靠海吃海”成為不少市民的飲食習慣。然而，海鮮雖富含碘元素，但並不意味著深圳人就無需補碘，甚至在日常生活中更需關注科學補碘的細節。

　　從碘的攝入角度來看，雖然海帶、紫菜、貝類等海產品含碘量高，但人們日常食用海鮮的頻率和量相對有限。以紫菜為例，每100克紫菜含碘量約4323微克，但普通家庭食用紫菜多為煮湯或制作壽司，一次用量僅數克﹔海帶燉煮時，人體實際吸收的碘也並非全部含量。此外，深圳人飲食習慣多樣，除海鮮外，主食、蔬菜等碘含量普遍較低，僅靠偶爾食用海鮮難以滿足每日碘需求。世界衛生組織推薦成年人每日碘攝入量為150微克，孕婦和哺乳期女性需增加至250微克，僅依賴海鮮難以穩定達標。

　　從環境因素考慮，深圳雖地處沿海，根據往年的水碘監測顯示，深圳仍為碘缺乏地區。且深圳快節奏的生活方式下，部分市民存在飲食不規律、食物種類單一的問題，進一步增加了碘缺乏風險。

　　專家提醒，深圳市民仍需重視加碘食鹽的使用。在烹飪海鮮菜肴時，可適當減少鹽量，但不能完全摒棄加碘鹽﹔除海鮮外，日常飲食中可搭配牛奶、雞蛋等含碘食物，實現營養均衡。此外，孕婦、哺乳期女性、兒童等特殊人群，碘需求量更大，更需關注碘攝入，必要時可在醫生指導下額外補充碘制劑。

　　在購買、保存和使用加碘食鹽時應該注意下面一些問題：首先，請購買小包裝和印有指定標識的加碘食鹽，一次購買的加碘食鹽不宜過多，存放時間不宜太長﹔第二，存放在陰涼、干燥、遠離爐火的地方，最好避光保存﹔第三，為減少碘損失，菜品出鍋時放鹽。（記者 王志明）

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