過年叫“做年” 節俗蘊吉祥

　　1月25日，農歷新年即將到來，作為中國人生活中最重要的一個節日，春節凝結了中國人的倫理情感、生命意識和審美趣味。深圳雖然是一座新興移民城市，老深圳人仍延續了許多傳統年俗。民俗專家廖虹雷告訴記者，“年卅晚 團圓飯”“年初一 食素齋”“年初二 派利市”“年初三 送窮日”等，都是在深過年的傳統年俗。

　　廿三“入年關”，除夕“點年光”

　　廖虹雷介紹，春節，深圳當地人稱作“做年”，“做年”有豐富的地方民俗涵義，既有過新年的意思，“做”又包含了在忙碌中迎接新年的意思。廣府人從臘月廿三“入年關”、客家人從臘月廿四“入年卦”，開始進入長達20多天的“年卦”（年關）。從“入年卦 忙洒洒”“年廿六 爆米碌”“年廿七 置新衣”，到“年廿八 洗邋遢”“年廿九 春聯年橘家家有”……年三十前，年前的各種准備工作忙碌不停。

　　“年卅晚 團圓飯”，年夜飯是過年的重頭戲，回家團聚永遠是這一夜的主題。另外，深圳老風俗會在大年三十舉行祭祖儀式，一年一度隆重的祭祀感恩，讓世代子孫重視和傳承這種民間文化。在這一年的最后一晚，深圳人家裡燈火長明，通宵不熄，俗稱“點年光”。“年光”要持續到年初四。如今不點油燈，有的家庭則改留一盞點燈晝夜明亮。

　　春節年俗多，天天有講究

　　大年初一，全家人都得早早起床，與家人互道“新年早晨”。一家人吃煎年糕、蘿卜糕、芋頭糕和豬骨菜干粥等早點。廖虹雷介紹，在大魚大肉的年夜飯之后，初一很多家庭選擇吃齋，菜色多以豆腐、菇類或蚝豉、發菜、生菜做的“發財好市”“生財好市”齋菜。

　　年初二則被深圳人視為“開年日”。初一是祭拜日，也是“齋日”，因此齋后年初二才做“開年”。開年飯要求豐盛講究，要有雞“聞雞（吉）起舞”、燒肉“紅皮赤壯”（紅潤健壯）、生菜蚝豉（生財好市）、蓮藕豬手（連連好事、樣樣順手）。飯前要用三牲、茶酒祭祀天地祖先，燃放鞭炮后全家入席。飯后，出嫁女攜夫婿和子女用籮格一頭擔餅、另一頭帶著活雞、豬肉、臘鴨、臘肉、油豆腐，“轉妹家”（回娘家）拜年。

　　廖虹雷說，拜年派利市活動從年初二持續到元宵節，其中隻有初三被視為“送窮日”，不適宜上門拜年。此后，年初四“行街看戲”，年初五“迎財神”，年初七“慶人日”，都是新年的重要年俗。而春節期間，深圳客家人舞麒麟、廣府人舞獅子、大鵬古城“將軍宴”等風俗，也由來已久。（記者 韓文嘉）