一湯一粥一茶 預防新冠肺炎

　　近日，在廣東省中醫藥局領導下，廣東省中醫治未病服務質量監控中心組織全省中醫治未病專家，運用中醫治未病理論，根據新冠肺炎的臨床特征、嶺南地區體質特性，以及自2019年冬季廣東氣候變化情況及未來的可能發展趨勢，制定了《廣東省新冠肺炎中醫治未病指引》。

　　《指引》中提到，臨床上，新冠肺炎的中醫致病邪氣性質表現為寒濕疫毒﹔嶺南地區氣候多潮濕、人群體質具有“陽氣不足、上熱下寒、濕氣偏盛”的特性﹔去年冬天為干燥暖冬，至今年春天先遇春寒，春時應暖而復大寒……根據以上分析，《指引》為一般大眾、密切接觸者提供了一系列的藥食同源湯膳茶飲方，街坊可根據不同體質選用。

　　適合體質平和人群

　　平素身體狀況較好，無基礎疾病，無明顯不適表現，無明顯寒熱偏頗者，《指引》推薦一湯一粥一茶。

　　藥膳湯：

　　材料（3人分量）：黃豆、黑豆各50克，北杏仁（去皮苦杏仁）15克（打碎），瘦肉250克，陳皮1瓣，生姜30克，紫蘇葉10克（鮮品更佳）。

　　煎煮方法：豆類用清水浸泡30分鐘﹔豬瘦肉洗淨切成肉沫后備用﹔瘦肉及紫蘇葉之外的各種食材加水2000~3000毫升，大火滾開后轉小火煮30分鐘，加入肉末及紫蘇葉，再煮5分鐘，加入適量食鹽調味后即可飲用。

　　食用方法：飯后1小時溫服。近1個月可每周連服3天，或每2~3天服1次。

　　藥膳粥：

　　材料（3人分量）：白糯米100~150克，帶須鮮蔥頭（到蔥白部分）7~8根，生姜5片，陳醋適量。

　　做法：白糯米、生姜洗淨備用﹔加適量開水到砂鍋中，大火煮開后加入白糯米、生姜煮20~30分鐘。加入帶須鮮蔥頭，煮至白糯米熟爛，再加入陳醋10~15毫升攪勻調味，趁熱食用。

　　食用方法：近1個月每周2次，每3~4天服1次。

　　茶飲方：

　　麥芽消滯茶（適合7歲以上人群）

　　組成（3人分量）：生麥芽30克，布渣葉15克，北杏仁15克（去皮、打碎），生姜30克，茯苓20克，普洱茶葉10克。煮泡飲用。

　　適合體質偏虛人群

　　平素不耐寒涼，怕冷怕風，四肢偏涼，胃口欠佳，大便不成形者，《指引》推薦了一湯一茶。

　　藥膳湯：

　　材料（3人分量）：黑豆50克，黃豆50克，紫蘇葉15克（鮮品更佳），蔥白3~4根（南方小蔥的白色部分，包含須、根），生姜50克（切片），炒白扁豆30克，陳皮10克，紅棗約25克，生甘草10克。

　　煎煮方法：豆類用清水浸泡30分鐘﹔所有食材加水1500毫升，大火滾開后轉小火煮40分鐘，大約煮成800毫升。

　　服用方法：7~17歲者每天服用150~200毫升，18歲以上者每天服用200~300毫升，飯后1小時溫服。近1個月可以每周連續服用3天，或每2~3天服1次。

　　茶飲方：

　　材料（3人分量）：生姜30克（切片），紅棗30克（掰開），普洱茶10克。沖泡飲用。

　　適合體質偏實人群

　　平素易覺口干或口苦，大便干結或粘膩不爽，顏面油膩，容易咽痛及口腔潰瘍者，《指引》也推薦了一湯一茶。

　　藥膳湯：

　　組成（3人分量）：黃豆50克，北杏仁（去皮苦杏仁）15克（打碎），生姜30克（切片），薏苡仁15克，桔梗10克，青皮5克，陳皮5克，蘆根15克，蒲公英10克，生甘草10克。

　　煎煮方法：黃豆、薏苡仁先用清水浸泡30分鐘，所有食材加水1500毫升，大火滾開后轉小火煮40分鐘，大約煮成800毫升。

　　服用方法：7~17歲每天服用150~200毫升，18歲以上每天服用200~300毫升，飯后1小時溫服，可以連續服用3天。

　　注意事項：孕婦慎用。高尿酸血症及痛風患者，去除黃豆。

　　茶飲方：

　　組成（3人分量）：苦蕎麥或蕎麥10克，綠茶葉10克。沖泡飲用。

　　成年密切接觸者調養方

　　1.體質平和或偏虛者，以桂枝湯加減。

　　材料：桂枝10克，赤芍10克，生姜10克，紅棗10克，炙甘草5克，葛根15克，藿香5克，苦杏仁10克，白蔻仁5克，五爪龍15克。

　　2.體質偏痰濕，易口黏、大便黏膩者，以三仁湯加減。

　　材料：杏仁10克，白蔻仁5克，薏苡仁10克，厚朴10克，法半夏10克，川木通5克，蘆根10克，銀花10克，藿香5克。

　　3.體質偏濕熱，易口干苦、心煩、手心熱者，以梔子豉湯合橘皮竹茹湯加減。

　　材料：梔子10克，橘皮10克，青竹茹10克，淡豆豉10克，大青葉5克，蜂蜜10克（藥汁與蜂蜜另煮開3分鐘）。

　　煎服法：將方藥置於煎藥鍋中，加清水800毫升，大火煎至水開后再調小火煲煎半小時至400毫升（大約1碗），每天1劑，分2次溫服。

　　《指引》中特別提醒，以上藥膳方，市民食用期間若有不適感覺，應立即停用並及時咨詢醫師﹔對上述材料有過敏史者禁用，過敏體質慎用﹔對於兒童或不習慣茶飲的人群，可以在茶飲中酌情加用紅糖、冰糖或蜂蜜調味。

　　另外，上述方案僅用於大眾人群作為調理、預防使用，不能用於患病后的治療。如出現發熱、咳嗽、流涕等感冒症狀，務必到醫院做進一步診療。 （全媒體記者周潔瑩 通訊員宋莉萍）