除夕已近，年味正濃，年夜飯預訂“熱氣騰騰”。記者1月20日走訪深圳餐飲市場看到，各大餐廳酒樓張燈結彩，喜氣洋洋迎客來。多位商家表示，今年年夜飯預訂情況超預期，已經做好了充分准備迎接“春節檔”。“政府發放新春餐飲紅包，讓我們對新春市場更有信心。”某老字號餐廳負責人直言道。

　　“先暫訂了一家粵式酒樓的第一輪年夜飯，還是請商家協調在大廳加的桌。今年預訂晚了，商家普遍反映包房早幾周前就訂滿了。”昨天，市民曹女士打了一圈電話終於將一家人年夜飯安排妥當。她告訴記者，上周就聯系了幾家心儀的餐廳，包房全滿。原本跟商家溝通，若有退訂自家“補缺”，今天一問還是沒有。“沒想到今年這麼火。”曹女士感慨道。

　　“不好意思，第一輪年夜飯已經預訂滿了。您考慮第二輪嗎？晚上7點半開始，但隻有大廳。”在佳寧娜福田店，前台服務人員不時接到預訂年夜飯的咨詢電話。佳寧娜集團餐飲業務董事總經理江本華告訴記者，年夜飯預訂情況很不錯，佳寧娜深圳兩家店首輪年夜飯早就預訂滿了，整體預訂情況基本恢復到疫情前近9成。

　　據了解，佳寧娜大年三十年夜飯分為兩輪，第一輪是17：30至19：30，第二輪是19：30至22：00，並針對年夜飯特別推出多款好意頭的菜式和套餐，其中4000多價位的年夜飯套餐預訂情況最好。“除了年夜飯堂食火爆，今年佳寧娜賀歲盆菜相比去年也有所增長。我們是當日鮮制非凍品，可以全城配送到家，很受歡迎，有不少新老顧客提前預訂。”江本華告訴記者，年前這幾周餐廳生意持續向好，佳寧娜對這個春節更是充滿信心。“我們已經提前做好准備，多舉措激勵員工春節期間留守崗位，做好節日餐飲服務工作。”

　　除了粵式老字號酒家年夜飯預訂火爆，深圳不少新品牌餐館的年夜飯同樣受歡迎。農耕記·湖南土菜在深圳有60家直營門店，2022年12月底即啟動年夜飯預訂，熱度持續攀升。“平均每家店年夜飯預訂有10桌以上，近幾日陸續有新增預訂。”農耕記有關負責人朱先生告訴記者，今年農耕記推出了多款年夜飯“意頭”套餐供消費者選擇，其中888元的“八方來財宴”、1088元的“富貴團圓宴”最受歡迎，這兩種套餐均供8至10人享用。“我們從供應鏈保障、門店人員安排、年夜飯套餐種類及預制菜到家年夜飯等多方面做好准備，讓顧客在深圳過個好年。”朱先生說。

　　隨著疫情防控政策優化調整，自去年12月底起，深圳餐飲業到店客流明顯回升，熱門餐廳用餐高峰時段經常出現排長隊現象，不少餐飲商家對“春節檔”充滿信心和期待。為了更好滿足春節期間市民餐飲消費需求，深圳分兩輪發放1億元200萬個新春餐飲紅包，最高為666元的無門檻餐飲數字人民幣紅包，並於1月19日晚啟動首輪報名，助力節日餐飲市場煙火升騰。

　　“感謝政府對餐飲行業的支持，感受到滿滿誠意。”多位深圳餐飲從業人士表示，深圳新春餐飲紅包有望釋放消費潛力，提振行業信心，帶動餐飲市場盡快恢復至疫情前水平。相信在政府“真金白銀”惠民惠企政策支持，整個餐飲行業未來會越來越好。（記者 吳亞男）

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