在羅湖

無論是晨曦初起還是夜幕降臨

無論深巷老店還是街頭排檔

都是煙火十足、熙熙攘攘

南北食客絡繹不絕

這裡既有

延續廣府、客家、潮汕

千年飲食文化的嶺南古味

也有匯聚東西、融合南北的飲食元素

在這熱氣騰騰的人間煙火背后

少不了一代又一代美食工匠的傳承

　　10月26日，“羅湖發布”舉行“三項工程”專場。羅湖區人力資源局局長何慶生、中國烹飪協會副會長黃平聯合帶來“滋味生活 幸福民生”主題發布，盤點羅湖技能工匠的成長之路。

　　“三項工程”

　　即“粵菜師傅”“廣東技工”“南粵家政”，是廣東省委、省政府著眼滿足人民群眾美好生活需要、支撐高質量發展部署、促進共同富裕的重大民生工程，是建設幸福廣東、幸福深圳的重要組成部分。

　　“近幾年，我們結合羅湖產業特點和資源稟賦，把‘三項工程’同推動‘擴就業、促產業、惠民生’工作實際結合起來，通過舉辦特色產業促進活動、開展職業技能培訓、舉辦職業技能競賽、營造技能興業氛圍等各項工作，深入推進具有羅湖特色的‘粵菜師傅’‘廣東技工’‘南粵家政’工程。”羅湖區人力資源局局長何慶生說道。

下面跟上小編

一起看看羅湖技能工匠養成記

羅湖

是深圳人的城市記憶聚集地

是最具煙火氣的美食之城

“水陸之珍、山肴海錯、舌尖萬象，食在羅湖”

則是“粵菜師傅”

在羅湖最生動的實踐

　　以食為媒提質商圈

　　打造“舌尖上的羅湖”頂流爆款

　　羅湖深入貫徹市委、市政府有關擴大內需、加快建設國際消費中心城市的要求，新開首店17家﹔瞄准餐飲首店“主戰場”，引進深圳文和友、閩和南等爆款IP，不斷打造“首店經濟”的精彩樣本。

　　舉辦“羅湖美食廚藝邀請賽” “‘粵菜師傅’中式烹調職業技能競賽”等系列活動，評選出“鴛鴦海中寶”等羅湖十大招牌菜、“有機青稞富貴石榴球”等十大特色菜和林榮飄等十大名廚，塑造餐飲消費新名片。

　　結合東門夜間經濟示范街區提質擴容，設立“廣東點心美食品鑒點”，打造一批小而美的粵菜餐飲企業和品牌，讓“粵菜師傅”激活舌尖萬象，舞動“不夜羅湖”。

　　深挖羅湖文化底蘊講好“粵菜故事”

　　融入百姓生活

　　羅湖在四十多年的改革開放中風雨兼程。羅湖美食收藏了春夏秋冬的時間沉澱，融匯了東南西北的豐收喜悅，構建了無數外來奮斗者的精神家園。

　　2021年，以元氣朝食、一公裡美味、煙火人間為視角，羅湖推出首部美食微紀錄片《食味羅湖》，刻畫了煙火羅湖背后的城市奮斗眾生相，登上廣東電視台，在海外播出。

　　2022年，羅湖通過走訪名廚、探尋老店，講述歷史變遷之下的飲食文化，推動“粵菜師傅”走入大眾視野，融入百姓生活。

　　強化餐飲行業能力建設

　　為發展助力蓄能

　　在羅湖，每萬人擁有餐廳數量超過100家，遠超全國平均水平。這其中既有李幸安、鄭偉乾等為代表的餐飲中堅力量，更有2萬多名普通餐飲從業人員。

　　面對餐飲行業客流減少、員工流失等問題，羅湖通過適崗、以工代訓等項目推動海底撈等30多家頭部餐飲企業開展職業技能培訓，助力行膳餐飲有限公司等完成深圳市粵菜師傅高技能人才培訓基地認定﹔協助膳爺廚藝服務有限公司等3家機構完成深圳市粵菜師傅技能大師工作室設立認定。截至2022年8月，羅湖區累計培訓1000余名初、中級餐飲從業人員，為餐飲行業復蘇助力蓄能。

　　值得關注的是，在羅湖，有一家企業致力於為特殊時期的餐飲人提供0成本創業平台，它就是“攤上小市”——無堂食、純外賣、集群化、大眾型小微餐飲出品中心及創業平台。該項目積極響應國家“穩就業保民生”的號召，用實際行動創造創業和就業機會、促進餐飲事業發展，保障后疫情時代人們對健康營養餐飲的基本需求。

　　中國烹飪協會副會長、深圳市烹飪協會創會會長黃平表示：“羅湖餐飲同仁將攜手努力，繼續以‘粵菜師傅’工程為載體，與時俱進，不斷創新、融合、發展，不斷傳承和弘揚中華優秀飲食文化，讓市民和游客深度體驗煙火羅湖的飲食魅力。”

從“三天一層樓”的“深圳速度”

到人文薈萃、繁華時尚的國際消費中心

奮斗是羅湖發展永恆的主題

對個人是充分就業、安身立命

對羅湖是產業引領、服務升級

羅湖通過“廣東技工”

開展技能提升行動

構建“培訓+競賽+獎勵”三位一體的

大技能獎育格局

讓羅湖永葆中心城區的奮斗活力！

　　緊扣產業發展

　　打造新業態技能人才培養矩陣

　　2022年，為助力“互聯網+黃金珠寶”等新業態發展，羅湖推出技能提升計劃，不斷提升黃金珠寶特色產業從業人員技能水平。

　　用“羅湖標准”打造技能人才培養高地，爭取產業發展主動。依托國檢、博士眼鏡等企業開展貴金屬首飾與寶玉石檢測員、眼鏡驗光員、眼鏡定配工等3個工種的企業職業技能等級認定工作，為社會輸送超過2000名技能人才﹔開展翡翠鑒定等1500人次黃金珠寶特色培訓，輻射南海、四會等地，夯實羅湖黃金珠寶產業龍頭地位。

　　以政策引領

　　建立區級技能工匠技能人才榮譽體系

　　羅湖於2021年設立“羅湖工匠”“羅湖匠師”“高技能人才培訓基地”三大榮譽獎項﹔2022年發布“工匠技能領軍人才獎勵”“職業技能競賽補貼”“技能人才培養平台建設補貼”三大技能獎育政策，將總計5個層次46個小類的技能相關人才、競賽、平台納入羅湖區人才政策獎育體系，不斷優化技能人才成長生態。其中，“羅湖匠師”評選是針對技能人才培養工作者專門設立的獎項，在深圳乃至整個廣東地區尚屬首次。

　　2021年11月評選出“羅湖匠師”13名、“羅湖工匠”12名、“優秀技能人才培訓基地”6個，塑造“政府重才、產業用才、活動攬才、賽事聚才”的良好局面。

　　為人力資源賦能

　　打造“培訓-就業-競賽”完整閉環

　　以技能培訓為抓手，以真金白銀為企業解渴紓困。2021年以來，羅湖運用“適崗培訓”等資金政策工具，補貼1.65億元，支持轄區7000余家企業圍繞其核心工種開展技能培訓，惠及24萬人次，為實體經濟賦能。

　　結合企業用工需求，2022年持續開展“春風行動”“筑夢羅湖創啟未來”“東西部勞務協作”活動40多場，合計提供廚師、月嫂、電工等就業崗位21293個，轉移困難就業人口2740人﹔舉辦6場“筑夢羅湖、創啟未來”創業系列活動，促進538人創業，實現了就業扶貧、就業創業、用工求職供需對接的多面共贏。

　　積極踐行“以賽促學、以賽提質、以賽選才”理念，2021年在全市率先舉辦“建筑信息模型技術員（BIM）”等新技術工種競賽﹔2022年，將陸續開展“網絡營銷員”等7場職業技能競賽，打造“廣東技工”的競賽品牌。

家是每一個奮斗者最溫暖的港灣

羅湖不僅是美食之城、奮斗之城

也致力於推進“南粵家政”工程

為每一位奮斗者打造

“幼有善育，老有頤養”的幸福之城

　　完成20家“南粵家政”基層服務站建設

　　根據人口普查，羅湖在全市兒童人口佔比最高，“一老一小”家政服務需求位居全市第一。羅湖積極遴選推薦優質服務供應商加強供需對接，累計協調撥付210萬元啟動資金，探索政企共建共享新模式，推動“南粵家政”基層服務站建設有序展開：

　　★ 2021年8月27日，桂園街道率先完成選址並提出“南粵家政”基層示范站建設申請。

　　★ 2021年9月10日，翠竹街道率先確定運營方式並確定供應商。

　　★ 2022年7月29日，羅湖在全市率先完成20家“南粵家政”基層服務站驗收，實現10個街道全覆蓋。

　　★ 2022年9月，累計開展惠民服務、免費技能培訓30多次，免費培訓、服務居民超過400人，免費提供就業崗位2000多個。

　　目前，羅湖已經構建起包括150余家養老機構、基層服務站，涵蓋機構、社區、居家的多元化家政服務體系，為全區居民提供居家、母嬰、養老、醫護等30余項服務，把“一老一小”家政服務需求賬單變成群眾的幸福清單。

　　提質擴容

　　增加優質“養老育幼”家政資源供給

　　2020年以來，羅湖積極以資金、政策引導家政行業走正規化、規模化發展道路，不斷增加優質家政資源供給。

　　依托“羅湖就業”微信公眾號，面向全區民眾展開公益性培訓﹔依托羅湖醫院集團、區民政事務中心和各職業培訓機構針對居家服務、老幼陪伴、母嬰護理等工種，面向在職員工開展115場專項培訓，目前已完成培訓6000多人，實現新增就業創業600多人，培育了一批競爭力強、服務質量高、經濟社會效益好的家政服務企業。

民之所需，政之所向

“粵菜師傅”“廣東技工”

“南粵家政”三項工程

是最貼近老百姓的

民生工程、民心工程

它承載著傳承飲食文化、實現充分就業

助力民生幸福等諸多使命

下一步

羅湖將繼續把“三項工程”辦實辦好

為城區居民托起穩穩的幸福

　　信息來源：“羅湖發布”

　　統籌整合：羅湖發布

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