披著大紅花的金槍魚王等待人們“開魚”。深圳特區報記者 賴犁 李忠 攝

　　5月12日，2023深圳國際漁業博覽會現場，深圳市聯成遠洋漁業集團推出400公斤重的藍鰭金槍魚王。這也是國內會展史上噸位最重的深海魚王。多名切魚師聯袂獻技“開魚”儀式，贏得超高人氣。

　　這條從西班牙空運到深圳的藍鰭金槍魚，堪稱名副其實的“巨無霸”，也是國內漁業展會上最重磅的“魚王”。

　　記者了解到，本次“切魚秀”的主角——藍鰭金槍魚，被稱為“金槍魚之王”，是金槍魚品類中的珍貴魚種，產量極少，加上高昂的捕撈和養殖成本，使其成為難得的珍饈美味。

　　開魚，是一種喜慶和豐收的傳統慶祝活動，寓意吉祥順利，祝福成功。“金槍魚切魚秀”是人氣超高的美食表演。從魚尾、魚頭、到魚柳，在師傅行雲流水的刀工下，伴隨著主持人的精彩講解，藍鰭金槍魚被一點點拆解、切割，給觀眾帶來視覺與味蕾的雙重盛宴。

　　除了精彩的金槍魚切魚秀表演，主持人現場講解金槍魚知識，進行遠洋漁業文化科普，讓觀眾們品嘗到新鮮金槍魚美食的同時，能夠更好地了解金槍魚背后的故事。（記者 秦綺蔚 羅雅麗）

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